"24 Horas" - Edición del mediodía por Panamericana TV.

Ya están próximas las fiestas navideñas y que mejor que ir pensando desde ahora en una buena cena navideña, quizás un delicioso lechoncito o el tradicional pavo que en el cilindro salen de lo mejor.

Este miércoles 8 de diciembre estaremos en el restaurante "La Casa de mi Viejo" compartiendo un delicioso pavo en una secuencia en vivo y en directo para el programa "24 Horas" edición del mediodía por Panamericana Televisión con Carla Muschi.

Para los que deseen degustar este delicioso sabor, el restaurante está en Julio C. Tello 486 en Lince. Ver video

Exponatale 2010 - Dédalo de Barranco

Hoy 24 de diciembre se inaugura la tradicional pre-venta navideña Exponatale 2010 en Dédalo de Barranco. Podrán encontrar desde finas joyas, exclusivos diseños de ropa, artesanía, obras de arte, entre muchos productos más.

Además, podrán disfrutar de jazz en vivo y también degustar las deliciosas pizzas y carnes al cilindro.

Están todos invitados, los esperamos en Paseo Saenz Peña 295 Barranco .

Cilindro Peruano en programa "Vidas Extremas"

La familia de José Fierro es una familia como las muchas que tenemos en nuestro país y el mundo, donde la pobreza y la adversidad son una constante.

El programa "Vidas Extremas" que se transmite por ATV, canal 9 nos ha dado la oportunidad de colaborar con la familia de José para que pueda salir adelante iniciando su negocio de carnes al cilindro y dejando la labor tan peligrosa que actualmente realiza.

El programa se emite este sábado 13 de noviembre desde las 10 pm. y los invito a verlo para que conozcan al detalle su caso.

También fueron protagonistas y colaboradores de esta vida extrema, la bailarina Paola Ruiz y el cómico "Cholo Cirilo".

Nuestro agradecimiento a sus conductores Mariella Patriau y Álamo Pérez Luna y de igual forma a todo el equipo de producción por habernos permitido colaborar con José y su familia.

Curso de carnes al cilindro en Trujillo

Tengo el gusto en esta oportunidad de visitar la capital de la primavera y prepararles algunas carnes que compartiremos, además conocerán mucho más del cilindro y todo lo que podemos hacer en el.

Les llevaré algunos regalos y souvenirs del Cilindro Peruano también a los presentes.

Las carnes estarán acompañadas por guarniciones y ajíes.

Algunos datos:

- Carnes a preparar: Tradicional pollo al cilindro, panceta y cuy.
- Día: Miércoles 5 de enero del 2011
- Hora de inicio: 10:30 am.
- Lugar: Av. Jesús de Nazareth 1025. A 3 cuadras del Policlínico Albrech.
- Teléfonos de contacto: 254272 o al 948056425

Para cualquier consulta e informes pueden preguntar por la Sra. Roxana Villena quien los atenderá con mucho gusto. No olviden separar su cupo con anticipación.

Están todos invitados, allá nos vemos.

Libro y DVD : "El Cilindro Peruano"

Libro y DVD "El Cilindro Peruano"- La historia, técnica de cocción, recetas y mucho más.

Contenido del libro:

- Parte I: Historia del cilindro: Historia del origen del cilindro, historia de Cilindro Peruano.
- Parte II: La técnica de cocción: Encendido del carbón/ Curación del cilindro/Técnica de cocción por tiempos/Cilindro Multifuncional.
- Parte III: Las mejores recetas: Pollo tradicional/Cuy criollo/Cerdo en salsas orientales/Pavo estilo navideño/Asado de tira/Cabrito criollo/Carnero estilo al palo/Sudado de chita/Corvina a la sal/Pulpito en salsa de ajonjolí/Medallón de pez espada/Pachamanca a la olla/Chorizo casero/Papas, camotes y plátanos bellaco.
- Parte IV: Cuidados y mantenimiento del cilindro/Apagando el carbón.

Además de tips y concejos importantes para obtener los mejores resultados.

* Disponible también en la cadena de librerías: Crisol, Epoca y Zeta Bookstore a nivel nacional.

Características Generales del libro:

Formato: B5.
Papel: Couché a full color.
Nro. de páginas: 80.

Contenido del DVD.

- Historia del cilindro
- Conociendo el cilindro
- Encendido y apagado del carbón
- Curación del cilindro
- Las mejores recetas
- La técnica de cocción
- Cuidados y recomendaciones


Pedidos: Comunicarse al 331-2865 de Lunes a Viernes de 9 am. a 1 pm. y de 2 pm. a 6 pm. Los sábados de 9 am. a 1 pm. o acercándose a nuestra oficina en Gral. Varela 1500 - Breña a 3 cuadras a la espalda del Hospital del Niño.

Para depósito en bancos, cuenta en soles:

BCP : 193 - 17968393 - 0 - 89
Continental: 0011 - 0360 - 02 - 00175237

Luego de realizar el depósito comunicarse con nosotros o enviar voucher al correo ventas@cilindroperuano.com

"Aventura Culinaria" con Gastón Acurio y el CP

Si existe un chef peruano reconocido a nivel mundial por llevar el nombre del Perú como un emblema de cultura gastronómica, no podía ser otro que nuestro amigo el Sr. Gastón Acurio.

He tenido el honor de estar con él en su prestigioso programa "La Aventura Culinaria" que conduce en el canal Plus TV por la señal de canal 6 de Cable Mágico.

Desde este blog te agradecemos estimado Gastón por todo tu apoyo y ayuda en la difusión del Cilindro Peruano. De igual manera a todo el equipo de producción por el excelente reportaje.

El programa fue emitido el 25 de agosto del 2010. Espero sea de su agrado y lo disfruten tanto como yo cuando lo grabamos. Para ver el video click aquí.

Concurso Gastronómico: "El cuy Jimmy el pulpo Paul"

Estimados amigos, no podían faltar los concursos gastronómicos en festas fiestas patrias y en esta oportunidad estaremos participando del concurso organizado por la Municipalidad de Lima: "El verdadero duelo del sabor: El cuy Jimmy y el pulpo Paul" grandes protagonistas del último mundial de futbol.

Ambos irán al cilindro con recetas originales creadas por Cilindro Peruano.

Los esperamos este lunes 26 de Julio en la Alameda Chabuca Granda desde las 11 am.

Festival Gastronómico San Juan 2010 en Sarasota - USA

Tenemos la alegría de compartir con ustedes nuestra próxima participación internacional en el Festival Gastronómico "San Juan 2,010" a realizarse el próximo 26 de junio de los corrientes en la ciudad de Sarasota, Florida en los Estados Unidos.

El evento será amenizado por nuestra compatriota Ana Kholer y nosotros estaremos allí preparando nuestras mejores recetas de carnes al cilindro.

A todos nuestros amigos y compatriotas en los Estados Unidos esperamos verlos en el festival que desde hace algunos años viene reuniendo no sólo a nuestros hermanos de la selva, sino también a todos los peruanos residentes en ese país.

Muchas gracias a los organizadores del evento y en especial a nuestra amiga Jessica por la gentil invitación.

Festival Gastronómico: "MAMÁ DATE UN GUSTO" en Alameda Chabuca Granda

Este domingo 9 de mayo desde las 11am. estaremos celebrando el día de la madre en la Alameda Chabuca Granda, y que mejor celebración que preparando nuestras carnes al cilindro.

Gracias a la Municipalidad de Lima, estaremos compartiendo este delicioso sabor con todas las mamás en su día.

Tendré además la oportunidad de compartir la experiencia del cilindro y también responderé a todas las preguntas que tengan sobre esta técnica de cocción por tiempos, que para algunos todavía es desconocida.

El ingreso es libre y están todos invitados, pasaremos momentos agradables y muy entretenidos ya que tendremos muchas sorpresas para todos.

Los esperamos, no falten.

¡ Bienvenidos ganadores del cilindro del BBVA Banco Continental !

Es un gusto para mi darles la bienvenida a la familia de Cilindro Peruano. Desde ahora ustedes podrán disfrutar de las mejores carnes al cilindro, como ya mucha gente lo viene haciendo.

Tienen en sus manos uno de nuestros cilindros que ha sido diseñado especialmente para ustedes, fabricado desde un cilindro totalmente nuevo, y si ya revisaron el manual, se habrán dado cuenta que pueden preparar todo tipo de carnes, además de pizzas, lasagnas, sudados entre otras, ya que es multifuncional.

Si es la primera vez que ven el cilindro los invito a conocer un poco de su historia y también la de Cilindro Peruano, pueden dar click aquí.

Mucha gente se confunde con cilindros que son cortados horizontalmente y transformados en parrillas, esas son parrillas hechas de cilindros, lo que ustedes tienen es mucho más, tienen un verdadero ahumador que cumple entre otras funciones, también la de una parrilla.

Apoyando la campaña del BBVA Banco Continental, viaje con ellos a Trujillo, Arequipa e Iquitos difundiendo el sabor de las carnes al cilindro, preparando algunas recetas de Cilindro Peruano.

No lo inventamos, porque es una tradición que tiene muchos años, pero si fuimos los primeros en rediseñarlos y empezar a difundirlos, fabricarlos y comercializarlos desde el año 2,007.

Les cuento también que entre los servicios que ofrecemos tenemos cursos de carnes al cilindro, donde no sólo aprenderán a curar su cilindro, que es lo primero que deben hacer antes de empezar a utilizarlo (en el manual que recibieron se explica este procedimiento), sino también a preparar las mejores recetas de Cilindro Peruano. Son algo más de 13 cursos que hemos dictado desde el 2,009 preparando pollo, cuy, carnero, cabrito, asado de tira, etc. y muchos de nuestros alumnos inclusive ya tienen su restaurante. Para información de los cursos click aquí.

Bienvenidos a la familia de Cilindro Peruano y los invito a visitar nuestra página web: Cilindro Peruano para que conozcan mucho más de nosotros.

Un abrazo.

Festival del Cilindro en Nuevo Chimbote

La Municipalidad de Nuevo Chimbote y especialmente el alcalde Dr. Valentín Fernández Bazán invitan a todos al Primer Festival del Cilindro el próximo 18 de Abril del 2,010 desde las 10 am. en el Polideportivo Casuarinas.

Tendremos juegos recreativos, música en vivo, show infantil entre otras actividades. Además gracias a la invitación del Dr. Fernández estaré enseñando a todos a preparar diferentes tipos de carnes al cilindro.

Los esperamos.

BBVA Banco Continental y CP en Iquitos

En nuestro último viaje con el BBVA Banco Continental llegamos el 27 de Marzo a la siempre acogedora ciudad de Iquitos.

En esta oportunidad estuvimos en el Hipermercado Pirámide. Tuve la oportunidad de preparar algunos maduros (plátano bellaco) además de pollo, panceta y bife, suficiente para abrir el apetito a todos los asistentes.

Quiero aprovechar este último post de la campaña para expresar mi agradecimiento a todos los que de una u otra forma nos apoyaron con toda la logística en cada uno de nuestros viajes por el interior del país y también al BBVA Banco Continental por confiar en nosotros al elegir nuestros cilindros.

A nombre de Cilindro Peruano, muchas gracias.

Preparando uno de los "maduros" antes de llevarlo al cilindro

La panceta quedó muy jugosa y sabrosa

Repartiendo las cecinas y el "maduro" mmm... buenísimos

Empezó la degustación...

BBVA Banco Continental y CP en Arequipa

En nuestro segundo viaje con el BBVA Banco Continental, llegamos el 20 de marzo a la ciudad blanca.

Regresaba después de algunos años y me ha alegrado bastante ver como ha crecido y mejorado en muchos aspectos. Arequipa es siempre una ciudad que todo peruano debe visitar por los magníficos lugares históricos que tiene y su deliciosa carta gastronómica.

Estuvimos en la avenida del Ejército con Cayma y para esta ocasión además de pollo, chanchito y bife no podía dejar de preparar nuestro cuy al estilo criollo que salió exquisito.

Un saludo a todos los amigos arequipeños.

Les dejo algunas fotos para el recuerdo.

BBVA Banco Continental y CP en Trujillo

Y empezamos a promocionar la cuenta ganadora del BBVA Banco Continental, y que mejor que ir a preparar algunas recetas a mi tierra natal, la capital de la primavera: Trujillo.

Estuve el 13 de Marzo en el Mall Real Plaza preparando unos pollitos con chanchito y unas tajadas de lomo al estilo criollo y argentino que fueron el deleite de todos los asistentes. Ha, y no podía olvidarme de los chorizos cockteleros y la pizza, que también salieron, como diría Gastón: mmmm.

Aquí algunas fotos de nuestro primer viaje y mis saludos a todos los paisanos.

No podía faltar la belleza trujillana

Paella al cilindro - Segundo curso del 2010

Y este 20 de febrero seguimos con nuestros cursos de carnes al cilindro.

En esta oportunidad y a solicitud de muchos de nuestros amigos preparamos una deliciosa paella valenciana al cilindro.
El curso estuvo a cargo de nuestro reconocido chef y amigo Aniceto Pizarro, chef también de uno de los mejores restaurantes de comida española de nuestra capital.
Nos enseño todos los secretos para preparar una deliciosa paella mixta con carne, pollo y chorizo español.

Nuestro agradecimiento como siempre a todos los asistentes y los esperamos en nuestros próximos cursos. Para ver el video, click aquí

BBVA Banco Continental sortea 1,000 Cilindros Peruanos

Por la calidad y garantía de nuestros cilindros horneros, el prestigioso BBVA Banco Continental nos eligió para que uno pueda ser tuyo completamente gratis.

El 8 de abril del 2010 sortearon 1,000 cilindros peruanos entre todos los clientes de la cuenta ganadora, y fue para nosotros una gran satisfacción que ahora más peruanos puedan conocer esta técnica de cocción, pero sobre todo, nos llena de alegría ver a nuestro reconocido chef Gastón Acurio preparando la mejor receta de la costa, sierra y selva en uno de nuestros cilindros, ayudando de esta manera aún más a su difusión y a la gastronomía peruana, porque estoy seguro que dentro de poco, el pollo y las carnes al cilindro serán reconocidas como un producto tan peruano como el ceviche o el pisco sour.

Como parte de la campaña, tuve también la oportunidad de viajar a enseñar a preparar algunas recetas por el interior del país. Empezamos en Trujillo, luego fuimos a Arequipa, para finalmente el 27 de marzo estar en la siempre hospitalaria ciudad de Iquitos, donde preparé algunas carnes como la cecina y los deliciosos "maduros" (plátanos bellacos).

Vale la pena indicar que en aquel entonces teníamos la versión 3 del cilindro.

Les dejo algunos enlaces de los viajes y algunas fotos de la campaña y la producción del comercial. Muchas gracias BBVA Banco Continental y a nuestro amigo y reconocido chef Gastón Acurio.

- Visita a Trujillo.
- Visita a Arequipa.
- Visita a Iquitos.

Diseño único y especial para el BBVA

Equipo de producción en un pequeño receso

Si deseas ver el video promocional, click aquí.

Primer curso del 2010 - Pollo y Panceta

El 30 de enero reiniciamos los cursos de carnes al cilindro, después de algún tiempo y por las solicitudes que nos llegaban preparamos pollo, panceta y chorizo casero. Platos que también tienen muy buena acogida cuando nos solicitan el servicio de catering.

Nuestro agradecimiento a todos los amigos asistentes y esperamos que hayan disfrutado no sólo de las carnes sino también de la deliciosa crema de pisco Millka que cada día tiene más seguidores.

Aquí les dejo algunas fotos de recuerdo.